眼下正是冬笋上市的季节，鼎城区黄土店镇云峰山村迎来冬笋采挖旺季，当地村民正忙着上山采挖冬笋，让这道冬日里的美味抢鲜“上线”。

鼎城区黄土店镇云峰山村山坡、丘陵众多，属亚热带大陆性季风湿润气候，十分适合竹子的生长。每到这个时节，这里的村民们自然都不会辜负大自然馈赠的这道美味。

【现场声】大哥，咱们是每天都上山挖笋吗？

是的 （这段时间）每天都挖。

今天就请您带我们去体验一下挖笋的快乐。

这天一大早，鼎城区黄土店镇云峰山村村民熊念清就带着锄头和箩筐走进竹林，虽已是冬季，竹林里依然青翠欲滴。熊念清首先在竹林里搜寻一番，凭着他多年的挖笋经验，他在一棵竹子前停下了脚步，仔细观察后，用手中的锄头轻轻拨动一片泥土并小心地挖开，一颗包裹着黄色外皮的鲜嫩冬笋就显露了出来，再用力挥动锄头往上一撬，冬笋就破土而出了。

【现场声】这么快就挖出了一个来啦，那现在市场价是多少钱一斤？

十多块钱一斤。

那这不就是十几块钱到手了？

是的，是的。

近期几场雨水过后，竹林里泥土湿润，正是冬笋品质最好的时节。由于冬笋长在地底下，采挖的时候不仅要注意挥锄角度，更要注意力度，不然容易伤到竹子的根茎，冬笋受损，不仅会影响到销售价格，来年冬笋的生长速度也会减慢。

【同期 鼎城区黄土店镇云峰山村村民 熊念清】像这种枝叶茂盛、竹子年轻的，两到三年的竹子绝对就有冬笋，然后根据竹枝的方向判断竹根的去向，冬笋一般就在根茎上，挖笋要找准角度，不挖坏兜子（底部）才好保管，每年从九月挖到元月份，一年有几万块钱的收入。

鼎城区黄土店镇云峰山村共有竹林面积达16000多亩，预计今年竹笋产量约16万斤，全村竹笋收入可达160万元左右。近年来，该村依托丰富的竹林资源，通过举办竹文化节等活动，有效带动了竹笋产业和文旅产业的发展，促进了资源优势转化为经济优势。接下来，该村将充分发挥资源禀赋，着力写好“竹”文章，进一步把乡村旅游和特色产业相结合，真正让竹山变成老百姓增收致富的金山银山。